估清怎么理解？估清属于（菜品和没有和餐厅）

有关估清是什么意思？现在编辑小寒讲解，估清是菜品和没有和餐厅，下来我们就带你一起了解下。

1.饭店行业专用名词，也称沽清。

2.一般解释为当日物品、原材料、半成品、成品的库存余量、销售指标等，以此为主要内容制定的工作表格，统称为“估清表”。

3.饭店工作中，一般将已经销售完，短缺的产品称为“估清”，意指该产品没有了。

4.通常做为饭店内部布置工作使用名词，不做为对外接待词汇。

5.估清,简单的来说就是没有了的意思.常用在餐厅当中客人点的菜品已经卖完了. 饭店行业专用名词，也称沽清。

6.一般解释为当日物品、原材料、半成。

本文关于估清介绍结束，谢谢大家