早餐助降睡眠窒息症4好處！日醫推薦完美早餐1碗味增湯怎配怎吃？

哪些早餐菜單有益於快速醒腦？

日本醫生西野精治建議，喝一碗料多味美的味噌湯，攝取溫熱食物時，核心體溫自然會升高，只喝熱咖啡也無妨，但盡量吃一頓豐富的早餐，不僅有助於溫熱身體，也能增強新陳代謝。

吃早餐好處多（按圖了解👇👇👇）+11美國史丹佛大學醫學院精神科教授西野精治指出，早晨的陽光可以通知大腦「早上了！」，協助重設生理時鐘，早餐也能發揮相同的作用，透過陽光與早餐的完美合作，調節身體的節律，把容易被打亂的生理時鐘調回原位，也有益於夜晚的舒眠，睡眠和清醒就像硬幣的正反兩面，實為不可分割的一體，與有睡眠問題的人進一步交談後，發現他們的失眠大多源自早上的生活習慣，考慮到諸多的功效，早餐對睡眠可說是「一本萬利」。

1. 提高體溫。2. 增強新陳代謝。3. 調整生理時鐘。4. 促進身體產生節律，也能調節自律神經。5. 在一天的開始，為身體補充能量。

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+4早餐可降低睡眠窒息症候群的風險睡眠窒息症候群是降低睡眠品質的最大原因，為了降低罹患睡眠窒息症候群的機率，應該避免體重過胖，但早餐其實也有減重的功效。

西野精治表示，我們的身體把「攝取食物」視為維持生命的一項重要任務；然而，當身體在早上甦醒，正打算開始消耗能量，開啟活力的一天時，個體竟然空腹，這會讓人體進入節能模式：「緊急情況、緊急情況，現在個體可能即將陷入飢餓狀態」。

於是，新陳代謝會減慢，試圖儲存脂肪，肌肉會消耗熱量，但不吃早餐時，身體會反過來把肌肉當作能量來源使用，造成肌肉量減少，基礎代謝也會降低。

對常與飢餓為伍的古代人來說，這是一種讓人慶幸的生理機制；但對容易堆積滿腹肥油的現代人來說，反而是「幫倒忙」，這就是為什麼我們應該吃一頓豐盛的早餐，讓身體知道不會挨餓，可以活力充沛地安心度過一整天。

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+12配料豐富的味噌湯 完美早餐的最佳代表宣揚美容與健康兼具的綠拿鐵，在美國和日本都大為流行，但西野精治第一推薦的早餐菜色是「料多味美的味噌湯」，他建議於湯中添加需要咀嚼的食物，例如切大塊的白蘿蔔或紅蘿蔔，都是不錯的選擇，咀嚼是一種會用到肌肉的「運動」，透過咀嚼品嘗食物的美味，也能刺激感覺神經的上行分枝，引發清醒的刺激。

西野精治指出，曾有實驗把老鼠分兩組進行比較，一組是吃固體飼料的「咀嚼組」，另一組是幾乎不用咀嚼，吃粉末飼料的「吞嚥組」。實驗結果顯示，「吞嚥組」老鼠後來喪失晝夜之分的生理機制，理應活動的時刻也靜止不動，變成整日少量多餐，體重不斷增加。

此外，還發現「吞嚥組」老鼠的海馬迴神經細胞不容易再生，也就是說，牠們變得容易健忘，圓圓胖胖又有點健忘的老鼠，當作一種虛擬角色，似乎還蠻可愛的，但放在人類身上，就不是那麼美妙。

「不妨利用味噌湯或其他溫熱的湯品提高體溫，以大塊一點的配料來加強咀嚼，把早餐的好處發揮到淋漓盡致。」西野精治說明，味噌湯中含有必需胺基酸，對人體非常重要，而必需胺基酸也必須從食物攝取，例如必需胺基酸之一的色胺酸，會被合成為與情緒調節息息相關的血清素，而血清素又會被合成為荷爾蒙的褪黑激素。

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+11西野精治認為，只要飲食均衡，就無須額外補充保健品，來攝取這些必需胺基酸，人體中儲存有充分的血清素，但無法儲存褪黑激素，所以夜晚如果暴露在強烈的燈光下，會立即顯現不良影響。

現在我們充分了解血清素係透過光刺激促進生物合成，但由於人體可儲存血清素，因此短時間缺乏光照影響不大；然而，長期缺乏光照時，可能會出現大問題。儘管北歐常見的季節性情緒失調（俗稱「冬季抑鬱症」，冬天出現類似抑鬱症的症狀）與連續的永夜（全天沒有太陽照射的現象）有很大的關係，但這屬於極端例子。

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