郡肝是什么部位

郡肝是指禽类的胃，又可以叫做胗，日常生活中最多见的就是鸡胗、鸭胗。而禽类的胃通常有两个，以鸡的胃为例，一个叫做腺胃、一个叫做肌胃，而肌胃就是指鸡胗，其与鸡的肠道相连。

以鸡胗为例，其虽然是鸡的胃部，但其具有一定的营养价值，因此日常可用来食用。鸡胗中含有蛋白质、维生素A、维生素E、钠、钾、磷、碳水化合物等营养物质，适当地食用，可为人体补充部分所需要的营养。此外，鸭胗也含有较多的营养物质，因此也具有食用价值。

但由于鸡胗、鸭胗属于禽类胃部，其中可能会存在禽类未消化或已经消化的食物残渣，其气味较浓，且比较刺鼻，在食用前需要将其清洗干净，以免影响到口感以及食欲。在食用时也需要注意控制量，以免进食过多导致食物在胃肠道堆积，引起腹胀。